国家标准《地理标志产品 镇江香醋》 由TC554（全国知识管理标准化技术委员会）归口，TC554SC1（全国知识管理标准化技术委员会地理标志分会）执行 ，主管部门为国家知识产权局。

主要起草单位 镇江市醋业协会 、镇江市标准化协会 、江苏恒顺集团有限公司 。

主要起草人 王明法 、沈志远 、许开慧 、夏蓉 、陈伟 。