国家标准《糕点生产及销售要求》 由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，TC488SC1（全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分会）执行 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 中国商业联合会商业标准中心 、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心 、国家食品安全监督检验中心等 。

主要起草人 张丽君 、李经津 、郑传钰 、罗晓轩等 。