国家标准《食品添加剂 α-淀粉酶制剂》 由469（国家标准委）归口，委托TC11（全国食品添加剂标准化技术委员会）执行 。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院 、山东隆大生物工程有限公司 、无锡赛德生物工程有限公司等 。

主要起草人 张蔚 、郭庆文 、吴炳炎等 。