国家标准《方便粉丝》 由TC496（全国方便食品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 天津市产品质量监督检测技术研究院 、郴州市裕湘面业有限公司 、湖南省食品质量监督检测所 、四川省产品质量监督检验检测院 、江西省春丝食品有限公司 。

主要起草人 张洁 、刘爽 、陈绍光 、杨代明 、周晓群 、齐红革 、褚恒红 。