国家标准《蛋制品卫生操作规范》 由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国标准化研究院 、全国食品工业标准和技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会 、国家肉类食品质量监督检验中心 。

主要起草人 刘俊华 、刘文 、赵榕等 。

本标准等同采用其他国际标准：CAC/RCP15-1976(amd.1978,1985)。

采标中文名称:蛋制品卫生操作规范。