国家标准《辣椒辣度的感官评价方法》 由TC408（全国辛香料标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 湖南农业大学食品科技学院 、辣妹子食品股份有限公司 。

主要起草人 罗凤莲胡子敬夏延斌等 。

本标准非等效采用ISO国际标准：ISO 3513:1995。

采标中文名称:辣椒-斯科维尔指数测定方法。