行业标准《鲜食苹果感官评价方法》由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社济南果品研究所 、深圳百果园实业（集团）股份有限公司 、烟台市农业科学研究院 、山东农业大学 、中国农业科学院果树研究所 、山西农业大学果树研究所 、威海市农业农村事务服务中心 、威海职业学院（威海市技术学院） 、众一农产品有限公司 。

主要起草人 刘雪梅 、谭梦男 、闫新焕 、郑晓冬 、宋烨 、曹宁 、潘少香 、宋来庆 、赵玲玲 、陈修德 、史高川 、赵德英 、付晓丹 、谷思梦 、杜文瑜 、于素素 、王甜甜 、王承秀 、王兆顺 、程亮 、曹田雪 、范琳 、张青青 、王文昌 、东莎莎 、马寅斐 、李志成 、丁英虎 。

备案号：88722-2023。

备案公告： 2023年第3号 。

本文件适用于鲜食苹果的感官评价。