国家标准《小麦粉馒头》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 河南兴泰科技实业有限公司 、国家粮食局科学研究院 、河南工业大学 、安琪酵母股份有限公司 。

主要起草人 孙辉 、郑心羽 、陈蓉 、苏东民 、姜薇莉 、刘长虹 、杨业栋 。