国家标准计划《食品热力杀菌规程制定技术指南》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC2（全国食品工业标准化技术委员会罐头分会）执行 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司 、中国人民解放军联勤保障部队军需能源质量监督总站 、诸城市金鼎食品机械有限公司 、黑龙江飞鹤乳业有限公司 、上海梅林正广和股份有限公司 、厦门市燕之屋丝浓食品有限公司 。