国家标准计划《山葡萄酒质量要求》由 TC471（全国酿酒标准化技术委员会）归口，TC471SC2（全国酿酒标准化技术委员会葡萄酒分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司 、通化通天酒业有限公司 、中粮长城酒业有限公司 、中国酒业协会 、湖南君旗酒业有限公司 、烟台市标准计量检验检测中心 、广西壮族自治区农业科学院 、吐鲁番市质量与计量检测所 、宁夏回族自治区食品检测研究院 、鸭绿江河谷(吉林)酒业有限公司 。

主要起草人 孟镇 、卢虹宇 、葛洪洸 、郭新光 、火兴三 、孙建平 、王恩辉 、杨哲 、叶冬青 、张瑛毓 、宋钰 、马桂娟 、王俊尧 。