国家标准《花椒》 由TC408（全国辛香料标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 、宏芳生物科技(昆山)有限公司 、驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司 、南京财经大学 、中国标准化研究院 、湖南农业大学 、贵阳晨光生物科技有限公司 、四川家和原味香料有限公司 、西北农林科技大学 、中国检验检疫科学研究院 、中国经济林协会 、四川美料美味食品科技有限公司 、中国热带农业科学院香料饮料研究所 、山东百佳食品有限公司 、西南大学 、江苏大学 、南京农业大学 、中国农业大学 、上海味好美食品有限公司 、昭通市大成农业开发有限责任公司 、洪雅县和鑫农业科技发展有限公司 、江苏省产品质量监督检验研究院 、四川省农业特色植物研究院 、山东九鑫生物工程有限公司 、四川惠椒多多科技有限公司 、甘肃省农业科学院 、南京市蔬菜行业协会 、眉山市产品质量监督检验所 。

主要起草人 黄晓德 、张锋伦 、王振光 、李强 、傅雷 、杨文建 、杨莎 、张卫明 、魏安智 、黄兴太 、焦利卫 、吴耀军 、陈颖 、史波林 、刘继华 、武亚明 、谷风林 、王文俊 、韩海周 、高巍 、阚建全 、陈国庆 、王玮 、张燕 、张迪 、刘永红 、赵伯涛 、张慧 、赵孔发 、余和春 、毛学军 、张大存 、费希同 、王彦奇 、单承莺 、李雪 、曾攀 、邢冉冉 、欧巧明 、于宁 、李成康 、刘玉林 、李伟 、廖建智 、束成杰 、周至均 、吴银明 、孙晓霞 。