地方标准《襄县焖面烹饪技艺》由许昌市商务局归口上报，主管部门为许昌市市场监督管理局。

主要起草单位 襄城县市场监督管理局 、襄城县餐饮行业协会 、许昌市食品药品检验测试中心 、河南省特种设备安全检测研究院许昌分院 。

主要起草人 巴红霞 、龚俊强 、黄宏伟 、和明会 、李义锋 、孙斌 、张学领 、井银锋 、陈哲 、丁建营 、买晓阳 。

备案号：95457-2023。

本文件规定了襄县焖面制作的术语和定义、原料及要求、器具与餐具、制作工艺、感官要求、卫生要求