地方标准《紫薯发酵酒生产加工技术规程》由达州市经济和信息化局归口上报，主管部门为达州市市场监督管理局。

主要起草单位 四川红土地农业开发有限公司 、开江县经济和信息化局 、开江县市场监督管理局 。

主要起草人 王尤强 、李玉锋 、魏中华 、廖发彪 、唐勇 。

备案号：86228-2022。

本文件规定了紫薯发酵酒生产的术语和定义、要求等技术要求。 本文件适用于四川省达州市行政区域内紫薯发酵酒的生产加工。