地方标准《《鲜枣预冷保鲜技术规程》》由山西省农业标准化技术委员会归口上报，主管部门为山西省市场监督管理局。

主要起草单位 山西农业大学 、山西克虎红枣业科技有限公司 。

主要起草人 杨春 、冯志宏 、高振峰 、赵猛 、焦旋 、赵琳 、张玲 、韩基明 、张江宁 、丁卫英 、陈永珍 、叶峥 。

备案号：76515-2020。

备案公告： 2020年第12号 。

本标准规定了鲜枣预冷保鲜技术的术语和定义、环境设施要求、入库要求、预冷要求、出库和管理档案。