地方标准《建莲 加工技术规范》由福建省农业农村厅归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 福建省建宁县莲籽科学研究所 、福建省农业科学院作物研究所 、福建农林大学 。

主要起草人 杨盛春 、吴景栋 、罗银华 、魏英辉 、邱宏伟 、乐训权 、黄得裕 、薛珠政 、郑宝东 、曾慧芳 、叶心如 。

备案号：75791-2020。

备案公告： 2020年第11号 。

本标准规定了建莲加工的生产条件、脱粒、去壳、去皮（膜）、通心、清洗、晾干、烘烤。 本标准适用于建莲的加工。