地方标准《浓香型大曲酒窖泥生产技术规范》由安徽省浓香型白酒标准化技术委员会归口上报，主管部门为安徽省质量技术监督局。

主要起草单位 安徽瑞思威尔科技有限公司 、安徽古井贡酒股份有限公司 。

主要起草人 汤有宏 、刘国英 、周庆伍 、李安军 、万春环 、唐林 、何宏魁 、查枢屏 、高江婧 、聂加燕 。

备案号：47426-2015。

备案公告： 2015年第11号 。

本标准规定了浓香型大曲酒窖泥的术语和定义、生产技术、质量要求和检验方法。 本标准适用于浓香型大曲酒窖泥培养。