地方标准《辽菜 第7部分：拔丝地瓜》由辽宁省商务厅归口上报，主管部门为辽宁省质量技术监督局。

主要起草单位 辽宁省餐饮烹饪行业协会 、辽宁省标准化协会 。

主要起草人 李洪志 、王久章 、刘俭 、刘亚民 、王安 、吴晓昕 、张国玉 、庄建胜 、李华楠 。

备案号：42951-2014。

备案公告： 2014年第8号 。