地方标准《冻鱼丸》，主管部门为福建省质量技术监督局。

主要起草单位 福州市质量技术监督局 、福州市标准化协会 。

主要起草人 戴丽 、黄洪生 、卞智英 、滕用雄 、滕生淦 、李品周 、黄光 、叶信银 。

备案号：26446-2010。

本标准规定了速冻鱼丸的产品分类，要求，试验方法，检验规则以及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以新鲜鱼肉或冷冻鱼糜、淀粉、畜禽肉为原料，经斩拌、成型、加热、冷冻等工艺 制成的并在冻结状态下储存、运输、销售的冻鱼丸。