国家标准计划《冻鱼》由 TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国水产科学研究院黄海水产研究所 。

范围：本标准规定了冻鱼产品的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、贮存和运输。本标准适用于带头的、去头的，全部去内脏或未去内脏的、适合人类食用的冻鱼产品。 主要技术内容包括术语和定义、原料要求、加工要求、感官要求、理化要求（冻品中心温度、水分）、净含量、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存等规定。