地方标准《酱香型白酒酿酒用高粱》由贵州省产品质量监督检验院归口上报，主管部门为贵州省质量技术监督局。

主要起草单位 贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心） 、贵州茅台酒股份有限公司 、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 、贵州大学 、贵州省轻工业研究所 、贵州珍酒酿酒有限公司 、贵州省仁怀市茅台镇国威 。

主要起草人 ：汪地强 、曹文涛 、田志强 、季克良 、吕云怀 、吴天祥 、王和玉 、吴建霞 、刘华 、刘玄 、陈兴林 、赖亚飞 、孟望霓 、梁明锋 、肖洋 、李春宇 、周筑萍 、廖妍妍 。

备案号：43778-2014。

备案公告： 2015年第1号 。

本标准适用于酱香型白酒酿酒用高粱。