国家标准计划《酱香型白酒》由 TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口，TC358SC1（全国白酒标准化技术委员会酱香型白酒分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 国家酒类及饮料质量监督检验中心 、贵州省产品质量检验检测院 、中国贵州茅台酒厂有限责任公司 、四川郎酒集团有限责任公司 、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 、山东青州云门酒业（集团）有限公司 。

主要起草人 季克良 、冯永渝 、田志强 、寻思颖 、蒋英丽 、王莉等 。