地方标准《银耳专用术语》由全国银耳标准化工作组归口上报，主管部门为福建省质量技术监督局。

主要起草单位 福建省标准化研究院 、古田县食用菌产业管理局 、福建农林大学 、三明市真菌研究所 。

主要起草人 赵理 、雷银清 、黄振耀 、高华娟 、江玉姬 、施磷 、柯毅 。

备案号：38258-2013。

备案公告： 2013年第9号 。

本标准规定了银耳在形态结构、生理生态、遗传育种、菌种生产、栽培、病虫害等方面的专用名词和术语。 本标准适用于银耳的科研、生产、加工、教学及流通领域。