地方标准《浓香型大曲生产技术规程》由安徽省浓香型白酒标准化技术委员会归口上报，主管部门为安徽省质量技术监督局。

主要起草单位 安徽瑞思威尔科技有限公司 、安徽古井贡酒股份有限公司 。

主要起草人 梁金辉 、李安军 、汤有宏 、周庆伍 、唐林 、何宏魁 、刘国英 、李红歌 、梁绍勋 、王志强 、聂加燕 。

备案号：50626-2016。

备案公告： 2016年第10号 。

本标准规定了浓香型大曲的术语和定义、生产技术和操作质量要求。 本标准适用于浓香型大曲制曲生产。