地方标准《乌龙红茶加工技术规程》由福建省农业农村厅、 福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC 20）归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 福建帝峰生态茶业发展有限公司 、福建省茶叶学会 、武夷学院茶与食品学院 、福建农林大学园艺学院 、福建省农业科学院茶叶研究所 、南平市茶叶学会 、泉州市市场监管综合监测与技术保障中心 、南安市农业科学研究所 。

主要起草人 林坤炜 、郭雅玲 、李远华 、黄德志 、赖礼碧 、张文锦 、林纨凯 、吴贤德 、黄珊珊 、陈华观 、高俊杰 、傅建卿 、吴昭环 。

备案号：127272-2025。

本文件规定了乌龙红茶的原料要求、加工条件、加工设备设施、工艺流程、技术要求、质量管理、标志标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于乌龙红茶加工。