地方标准《宜宾酱酒酿造工艺和质量要求》由宜宾市经济和信息化局归口上报，主管部门为宜宾市市场监督管理局。

主要起草单位 宜宾双都标准化技术咨询有限公司 、宜宾市产品质量监督检验所(国家白酒产品质量监督检验中心〈四川〉) 、宜宾市南溪区今良造酿酒有限公司 、宜宾酱酒酒业有限公司 、宜宾金竹酒业有限公司 、成都海关技术中心宜宾分部 、宜宾学院 、宜宾长江源有限公司 、四川宜宾高洲酒业有限责任公司 、四川宜宾竹海酒业有限公司 、宜宾市酒类协会 。

主要起草人 关宝义 、赵昆 、岳松 、范方勇 、杨勇 、陈建 、杨娟 、熊巍 、甘宁 、程铁辕 、苟永志 、王涛 、邵小兵 、王英 、韦杰 、简江 。

备案号：102144-2023。

宜宾酱酒的生产、检验和销售