行业标准《果酱通用技术条件》，主管部门为商业部。
主要起草单位 北京市果脯蜜饯公司永定门食品厂 。
主要起草人 张华 、康为民 。
备案号：0014-1995。
本标准适用于以一种、两种或多种水果为原料，经预处理、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺制成的果酱。
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