行业标准《苹果酱》由商业部归口上报，主管部门为商业部。
主要起草单位 北京市果脯蜜饯公司永定门食品厂 。
主要起草人 张华 、康为民 、高淑兰 。
备案号：0007-1993。
本标准适用于以鲜苹果为原料，经去籽、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺制成的苹果酱。？
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