行业标准《鲍燕肚参干货发制工艺》由全国餐饮服务业标准化技术委员会归口上报，主管部门为商务部。

主要起草单位 中国饭店协会 、浙江哨兵实业有限公司 。

主要起草人 韩明 、杨贯一等 。

备案号：33158-2011。

备案公告： 2011年第9号 。

本标准适用于餐饮企业、酒店的餐饮部门以及专门从事鲍燕肚参加工生产的企业。