行业标准《食品添加剂 5′-肌苷酸二钠》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为工业和信息化部。
主要起草单位 中国食品发酵工业研究院 、广东肇庆星湖生物科技有限公司等 。
主要起草人 张蔚 、蓝伟松等 。
备案号：66914-2019。
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