行业标准《黑木耳酱腌菜加工技术规程》由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社济南果品研究所 、品源（随州）现代农业发展有限公司 、江苏安惠生物科技有限公司 、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 、北京工商大学 、南京财经大学 、中国海洋大学 、江西一粒红尘农业发展有限公司 、天津科技大学 、烟台国际集装箱码头有限公司 。

主要起草人 张明 、孟晓峰 、殷朝敏 、马超 、吴伟杰 、王崇队 、王丽 、高虹 、张玉玉 、陈惠 、王彬 、杨文建 、李宁阳 、隋文杰 、罗圆 、张博华 、范祺 、邓海洋 、韩建 、孙梦雪 、倪立颖 。

备案号：94030-2024。

备案公告： 2024年第5号 。

本文件适用于黑木耳酱腌菜的加工。