《大豆油》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行，主管部门为国家粮食和储备局。

大豆油是世界上生产和消费最多的植物油之一。

2020年，全球大豆油产量为6030万吨，其中中国大豆油产量位居世界第一，为1774万吨，占植物油脂消费的前几位。

但我国进口大豆油数量远超出口量，2020年，中国大豆油进口量为96万吨，出口量为10万吨。

我国主要大豆油进口国包括俄罗斯、阿根廷、巴西等。

《大豆油》国家标准规定了大豆油的术语和定义、分类、质量要求和食品安全要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存、运输和销售的要求，适用于成品大豆油和大豆原油。

《大豆油》国家标准在规范我国大豆油市场、保护农民及大豆油生产厂商利益、保障消费安全等方面发挥了重要作用。

目前，ISO无大豆油相关标准，Codex《特定植物油标准》只规定了大豆油的一部分指标，我国的《大豆油》国家标准相比Codex标准，指标及要求设置更加贴近我国实际情况。

作为我国进口量最大的食用油之一，制定《大豆油》国家标准外文版的任务较为迫切：一是，方便国内企业在进口大豆油时与外方沟通、进口符合中国标准的大豆油产品。

二是，让国外相关国家了解、掌握中国大豆油标准的质量安全指标等要求。

三是，为大豆油贸易中的质量评价提供依据，维护我国食用油市场稳定。

。