国家标准计划《盐水胡椒》由 TC408（全国辛香料标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 宁波海通食品科技有限公司 、南京野生植物综合利用研究院 。

主要起草人 孙金才 、陈仕荣 、张卫明 、国维华 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 11162:2001。

采标中文名称:盐渍胡椒子(Piper nigrum L.)规范和测定方法。