国家标准计划《发酵酒及其配制酒卫生标准》由 361（国家卫生健康委）组织起草 。

主要起草单位 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 、中国食品发酵工业研究院 。

主要起草人 王竹天 、杨大进 、康永璞 、郭新光 、张蔚 、常迪 、赵馨 。