国家标准《水产品感官评价指南》 由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国水产科学研究院黄海水产研究所 、国家水产品质量监督检验中心 。

主要起草人 姚琳 、江艳华 、王联珠 、翟毓秀 、郭莹莹 、朱文嘉 、宁劲松 、左红和 、卢立娜 。

本标准非等效采用其他国际标准：CAC/GL 31-1999。

采标中文名称:实验室中鱼贝类感官评价指南。