国家标准《肉脯》 由601（中国商业联合会）归口，TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）执行 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 中国商业联合会商业标准中心 、广东真美食品集团有限公司 、靖江双鱼食品有限公司 、杭州唯新食品有限公司 、福建省厨师食品集团有限公司 、石狮市万里香食品有限公司 、倍思特食品（苏州）有限公司 、中国肉类协会 。

主要起草人 庄沛锐 、褚洁明 、陈清松 、王鹏程 、吴红 。