国家标准《食品添加剂 柠檬酸钠》 由469（国家标准委）归口，委托TC11（全国食品添加剂标准化技术委员会）执行 。

主要起草单位 日照鲁信金禾生化有限公司 、黄石兴华生化有限公司 、中国食品发酵工业研究院等 。

主要起草人 赵洪波 、冯家骏 、张蔚等 。