国家标准《动植物油脂 水分和挥发物含量测定》 由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 国家加工食品质量监督检验中心（广州） 、广州市产品质量监督检验所等 。

主要起草人 吴玉銮 、郭新东等 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 662:1998。

采标中文名称:动植物油脂 水分和挥发物含量测定。