国家标准《茶 水分测定》 由TC339（全国茶叶标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 、国家茶叶质量监督检验中心 、厦门华祥苑茶业股份有限公司 。

主要起草人 王瑾 、周卫龙 、肖文华 、沙海涛 、王海斌 、徐建峰等 。

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 1573:1980。

采标中文名称:茶 103°C时质量损失的测定。