国家标准《夏南牛》 由TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 河南省泌阳县畜牧局 、河南省畜禽改良站 、河南省泌阳县质量技术监督局 。

主要起草人 祁兴磊 、谢凤鸣 、高万象 、王建华 、赵太宽 、王之保等 。