国家标准《曲酸》 由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 无锡赛德生物工程有限公司 、中国食品发酵工业研究院 、四川省食品发酵工业设计研究院 。

主要起草人 胡嫣桐 、张蔚 、谢光蓉 、华家荣 、郭新光 、王玲 。