国家标准计划《曲酸》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行 ，主管部门为国家标准委。 拟实施日期：发布后6个月正式实施。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司 、淄博职业技术大学 、成都金开生物工程有限公司 、北京红惠新医药科技有限公司 、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 、无锡市食品安全检验检测中心 。

主要起草人 陈楠楠 、王丽君 、王刚 、吕久安 、白鸿杰 、杨婷 、耿佃国 、庹有朋 、卢蕾 、李镇江 、刘明 。