国家标准计划《发酵酸汤质量要求》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。
主要起草单位 中国食品发酵工业研究院 、贵州省食品检验检测院 、中轻技术创新中心有限公司等 。
20261154-T-469 正在起草
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