国家标准《动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化测试）》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 国家粮食和物资储备局科学研究院 、南京财经大学 、国家粮食和物资储备局标准质量中心 、中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 、嘉吉粮油（南通）有限公司 、丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 、佳格食品（中国）有限公司 、路易达孚（天津）食品科技有限责任公司 、中储粮油脂（天津）有限公司 、中粮工科（西安）国际工程有限公司 、山东兴泉油脂有限公司 、云南滇雪粮油有限公司 、费县中粮油脂工业有限公司 、日照市质量检验检测研究院 。

主要起草人 李秀娟 、薛雅琳 、袁强 、郭咪咪 、袁建 、李万平 、陆锦华 、李燕艳 、迟华忠 、张福艳 、曾华 、张小勇 、李子松 、刘安迪 、刘配莲 、李蒙晓 、杨剀舟 、柴成梁 、邢常瑞 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 6886：2016。

采标中文名称:动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化测试）。