国家标准《莜麦粉》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 内蒙古自治区粮油标准质量监测中心 、国家粮食和物资储备局标准质量中心 、包头市检验检测中心 、内蒙古农业大学 、张家口市粮油质量检测中心 、山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究所） 、包头市粮食质量检测中心 、乌兰察布市检验检测中心 、内蒙古燕谷坊全谷物产业发展有限责任公司 、内蒙古阴山优麦食品有限公司 。

主要起草人 邱庆丰 、徐广超 、贾俊亭 、成志平 、赵宝平 、樊东岳 、姚凤桐 、宋泽伟 、赵永生 、张爱萍 、张小利 、张银霞 、张文丽 、郭智慧 、王静 、王文忠 、李彦斌 。