地方标准《开江大闸蟹养殖技术规程》由达州市农业农村局归口上报，主管部门为达州市市场监督管理局。

主要起草单位 开江县农业农村局 、开江县市场监督管理局 、开江县水产站 、四川万豪企业管理咨询有限公司 。

主要起草人 王嵬 、朱晓芸 、谢家廉 、罗攀登 、郭飞 、赵宇超 、吕开平 。

备案号：85049-2021。

本文件规定了开江大闸蟹养殖的生产场地、放苗前准备、幼蟹培育、扣蟹培育、成蟹养殖、包装运输和质量要求。 本文件适用于开江县行政区域内开江大闸蟹的养殖。