地方标准《苦荞麦粉加工技术规程》由山西省粮油标准化技术委员会归口上报，主管部门为山西省市场监督管理局。

主要起草单位 山西省农业科学院农产品加工研究所 、山西省粮油科学研究所有限公司 、山西雁 门清高食业有限责任公司 。

主要起草人 李红梅 、李云龙 、胡俊君 、何永吉 、程哲 、郭洪 、李琪 、王梅芳 、朱志昂 、雎 建伟 。

备案号：74236-2020。

备案公告： 2020年第9号 。

本标准规定了苦荞麦米加工的基本条件要求、工艺流程、加工技术要求、记录。 本标准适用于苦荞麦米（熟化）加工