地方标准《洛阳传统名吃烹饪技艺 牛肉汤》由洛阳市餐饮与饭店行业协会名厨委员会归口上报，主管部门为洛阳市。

主要起草单位 瀍河区市场监督管理局 、洛阳市质量技术监督检验测试中心 、马杰山牛肉汤馆 、 洛阳市豫秀斋饮食有限公司 。

主要起草人 刘延庆 、董健 、姚强 、梅迎华 、张芳 、贠俊刚 、张建设 、马世贤 、马佳明 、马 建霞 、杨冠姝 。

备案号：71474-2020。

备案公告： 2020年第5号 。