地方标准《浓香大曲检测操作规程》由安徽省白酒标准化技术委员会归口上报，主管部门为安徽省市场监督管理局。

主要起草单位 安徽文王酿酒股份有限公司 、安徽国科检验检测有限公司 、安徽瑞思威尔科技有限公司 、国家农副加工食品质量监督检验中心 、天津科技大学 。

主要起草人 崔磊 、邵栋梁 、张居舟 、董思文 、蒋超 、芮友涛 、杨恩贺 、肖冬光 、郭学武 、席鲜会 、马珂珂 、吴再节 、冯志成 、崔战友 、李清晨 、常强 、高亚利 、杨昆鹏 。

备案号：65860-2019。

备案公告： 2019年第4号 。

本标准规定了浓香大曲的术语和定义、试剂与仪器、抽样、感官、制样与理化分析操作规程。 本标准适用于浓香大曲产品检测。