地方标准《中国经典川点工艺规范》由四川省商务厅归口上报，主管部门为四川省质量技术监督局。

主要起草单位 四川旅游学院 。

主要起草人 卢一 、杜莉 、陈祖明 、钟志惠 、黄文刚 、罗文 、张松 、辛松林 。

备案号：55205-2017。

备案公告： 2017年第9号 。

本标准规定了麦面类、米及其他类经典川点在主要食材、制作工艺及感官评价等方面的要求。 本标准适用于经典川点的制作。