地方标准《光泽冻鸡标准综合体 加工工艺规程》，主管部门为福建省质量技术监督局。

主要起草单位 福建省圣农实业有限公司 、光泽县技术监督局 。

主要起草人 李文迹 、蔡财生 、杨虹 、叶蔚 、余清光 、李文晟 。

备案号：12128-2002。

本标准规定了光泽冻鸡的屠宰加工场所与设施、工艺流程。 本标准适用于光泽冻鸡的加工。